增加膳食纤维摄入被认为可以降低炎症性肠病（克罗恩病 [CD] 及溃疡性结肠炎[UC]）的发病风险。近日，来自美国马萨诸塞州总医院的Ashwin N. Ananthakrishnan等进行了一项前瞻性研究，来明确长期摄入膳食纤维与CD/UC发病率风险之间的关系。研究发现长期摄入膳食纤维（特别来自水果）能降低CD发病风险，但不能降低UC发病风险，需要进一步研究来明确调控相关性的机制。该文发表于近期《胃肠病学》杂志。

　　研究者收集和分析了来源于“护士健康研究”的170776例女性，随访超过26年；饮食资料通过每4年的半定量食物频率调查量表进行明确，自我报道的CD/UC通过回顾医疗记录进行确认。COX风险比例模型被用来计算风险比（HRs）。

　　研究者证实269例CD（发生率，8/100000人/年）和338例UC（发生率，10/100000人/年）。与累计平均膳食纤维摄入量的最低百分点相比，膳食摄入量最高百分点（中位-24.3g/天）与降低40%CD风险相关（HR：0.59; 95%可信区间,0.39-0.90），这种显著的降低最主要归功于水果中纤维；来自谷类、粮食或豆荚类的纤维不能改变发病风险；与之相比，全部膳食纤维摄入（HR, 0.82; 95%可信区间,0.58-1.17) 或摄入特殊来源的纤维与UC的发病风险无关。