��������
��̳��ҳ �Ƽ����� ����ר�� ��ҽ��ѵ ��ҽ��־ ǩԼ���� ����ѫ�� ���а� �ҵ���ҳ
�鿴: 2382 | �ظ�: 0
��ӡ ��һ���� ��һ����

����ί�����յ���Σ������������

[��������]
��ת��ָ��¥��
1# ¥��
������ 2005-4-6 19:49 | ֻ�������� �������� | ������� | �Ķ�ģʽ

����ע�ᣬ�ύ������ѣ����ø��๦�ܣ�����������ת������

����Ҫ��¼�ſ������ػ�鿴��û���ʺţ�ע��

x
����ί�ڽ��շ������յ���Σ�����������桷���ñ���ͨ���ԡ��յ��족Ⱦ��ϵ�����͵��°��ԡ������Ժ��Ŵ����Ե�Σ�����ؽ������������ó����ۣ����˽������Σ���Ŀ����Ժ�С��żȻ���뺬�������յ����ʳƷ��������°���Σ���Բ�������������뺬�ϸ߼����յ����ʳƷ�ͻ��������°���Σ���ԡ�����ƣ����䶾�Գ̶���˵������Ŀǰ��ʳƷ�еļ�����Ϳ��ܵ���������ʳƷ���յ��캬������100000-1000000�������շ���������������������°������Լ�С

����ͬʱ����ָ�����յ�����һ���˹�ɫ�أ���ʳƷ�з���Ȼ���ڣ����ʳƷ�е��յ��캬���ϸߣ�����ǧ���ˣ����յ����շ����������Ļ���ͻ��ϰٱ����ӣ��ر��������յ�����Щ��л��������������°��Ŀǰ����Щ������û�������������������ʳƷ��Ӧ���á�

�յ���Σ������������

����(ȫ��)

�����յ�����һ���˹��ϳɵĺ�ɫȾ�ϣ�����Ϊһ�ֹ�ҵȾ�ϣ����㷺�������ܼ����͡��������͵���ɫ�Լ�Ь���ذ�����ⷽ�档

����1. ����

�����յ���Ϊ��֬��ż���������Ҫ������͢��������͡��յ���I(Sudan I)�Ļ�ѧ����Ϊ1-����ż��-2-����(1- phenylazo-2- naphthalenol)�����ӽṹʽΪC6H5=NC10H6OH��������248.28���յ���II(Sudan II)��ѧ����Ϊ1-[(2,4-���׻���)ż��]-2-����(1-[(2,4-dimethylphenyl)azo]-2-naphthalenol)���յ���III(Sudan III)��ѧ����Ϊ1-{[4-(����ż��)����] ż��}-2-����(1-{[4-(phenylazo)phenyl]azo]-2-naphthalenol)���յ���IV(Sudan IV)��ѧ����1-{{2-�׻�-4-[(2-�׻���)ż��]����}ż��}-2-����(1-{{2-methyl-4-[(2-methylphenyl)azo]phenyl}azo]-2-naphthalenol)��

����2.���ڴ�л

�����������ڵ��յ�����Ҫͨ��θ����΢���ﻹԭø���κ͸�����֯΢�����ϸ���ʵĻ�ԭø���д�л�������ڴ�л����Ӧ�İ������ʡ��ڶ���������ͻ������Ͷ����°������з����յ������ͻ���Ժ��°������л���ɵİ��������йء��յ���I�����ڿ��Ա���ԭ��лΪ�������ﱽ��(aniline)��1-����-2-����(1-amino-2-naphthol)���յ���II�����ڴ�л�ɲ������׻�����(2,4-xylidine)��1-����-2���ӡ��յ���III�����ڴ�л�ɲ���4-����ż����(4-aminoazobenzene)��1-����-2���ӡ��������Ա�����(p-phenylenediamine) ��1-4����-����ż��-2����[1-(4-aminophenyl)azo]-2-naphthol] ���յ���IV�����ڴ�л�ɲ�����-����ż���ױ�(ortho-aminoazotoluene)��4-����-2-�ױ���ż��-2-����[1-(4-amino-2-methylphenyl)azo]-2-naphthol]��2,5-�������ױ�(2,5-diaminotoluene)�� 1-����-2���Ӻ� ��-�ױ���(ortho-toluidine)��

����3.���ܱ�¶��

���������յ�����һ���˹��ϳɵ�һ�ֹ�ҵȾ�ϣ�1995��ŷ��(EU)�ȹ����ѽ�ֹ����Ϊɫ����ʳƷ�н�����ӣ��Դ��ҹ�Ҳ���Ľ�ֹ����������Ⱦɫ���ޣ�ӡ�ȵ�һЩ�����ڼӹ������۵Ĺ����л���������յ���I�������EU�Դ�ӡ�Ƚ��ڵĺ��������м���յ��죬�����յ���I ����Ϊ2.8-3500 mg/kg��ͬʱ��һЩ����ʳƷ��Ҳ��⵽�������ʣ���һЩ��ζƷ���յ���I�ĺ����ﵽ0.7-170 mg/kg��Ҳ��һЩ�����ƣ����������л��ɼ�⵽�յ����͢������������ۺ��������м���յ���IV�ĺ����ֱ�Ϊ230��380 mg/kg������������һ����Լ���յ���IΪ��������2��18�գ�Ӣ��ʳƷ��׼��(The Food Standard Agency��FSA )�ͺ�������յ���ɫ�ص�ʳƷ�������߷������棬��������վ�Ϲ����˿��ܺ����յ���I�IJ�Ʒ�嵥������2��24�գ��嵥�ϵIJ�Ʒ���ӵ���474�֣������㳦�����桢���⡢�ڱ��������ۡ���ζ���Ȳ�Ʒ��

����ŷ�޵�ζƷЭ��ר��ίԱ��(the Expert Committee on Flavourings of the Council of Europe)��������Ϣ��ʾ��ŷ��ÿ��������۵��˾�������Ϊ50-500mg���������������յ���I�ļ����Ϊ2.8-3500 mg/kg���Ӷ�����ŷ����ÿ���յ���I���˾�����������Ϊ0.14 -1750 ?g�����ڷ�����ŷ�޵�ζƷЭ��ר��ίԱ���ύ��һ�ݱ�����ָ�����˾�ÿ������(������������������)��������������������ֱ�Ϊ77��264mg�������������յ���I�ļ����2.8-3500 mg/kg�������㣬��ŷ����ÿ���˾��յ���I��������Ϊ0.2 -270 ?g�����������Ϊ0.7 -924?g��

�����յ�����ʳƷ�з���Ȼ���ڣ��������ʳƷ����Ȼ����һЩ�������ʣ������о�����������ˮ�����߲��пɼ��0.6-30.9mg/kg�ı������ڴ�ײ��пɼ��22mg/kg�ı������ں��ܲ��пɼ��30.9mg/kg�ı����������ں�����֭�Ļӷ��Գɷ��м�����ں��ܲ��пɼ��7.2mg/kg�ļױ��������۲˺͸������м��1.1mg/kg�ļױ�����

����4.��������

����4.1 �յ���I

����4.1.1�°���

�������ʰ�֢�о�����(International Agency for Research on Cancer��IARC)���յ���I��Ϊ�����°���������°����Ҫ��������Ͷ���������о�������в���ȷ�����������°����á��������յ���I�����°��Ե���Ҫ�����٣����⻹��������ס�Ƣ������������������յ���Iι��F-344����(����Ϊ15��30mg/kg)��B6C3F1С��(����Ϊ60��120mg/kg)103�ܺ��۸߼���������ΰ��ķ����ʽ϶������������ߣ�����ʾ�յ���I�����յ�����ΰ��ķ��������Եͼ�����С���Ѫ�����ܰ��������ʽ϶������������ӡ�Boobis��ÿ�������ι���յ��� I 2�꣬����Ϊ30mg/kgBW������������ΰ�����ǰ����������ŷ�����������յ���I�ļ��ˮƽ����Ⱥ�����۵�����ˮƽ������ļ�����ÿ�����뺬�յ���I 3500 mg/kg��������500mg(���������)�����㣬��ÿ���˿��������յ���I�������Ϊ1750 ?g�����൱������ÿ������29.2?g/kg(��������������60kg����)���յ����շ�������������30mg/kgBWԼΪ��1��103���������뺬�յ���ϵ�ˮƽ(��10mg/kg)��������500mg�����㣬��ÿ����������յ���I����Ϊ5 ?g�����൱������ÿ������0.083?g/kg(��������������60kg����)���յ����շ�������������30mg/kgBWԼΪ��3.6��103����

����4.1.2�Ŵ�����

�����о���ʾ���յ��� I ��S-9���ڵ������£���ɳ�����˺��˾�������ͻ�����ã���С���ܰ���L5178Y TK+/- ϸ��������ͻ�����ã��������΢����������ԣ�������CHOϸ������Ⱦɫ���彻���������������������С��θ�ͽ᳦ϸ����DNA���ѡ�

����4.1.3�������յ���I���������ԣ�����������Ƥ�ס�ӡ�ȸ�Ůϰ��ʹ��һ�ֵ���ǰ���"Kumkums"�ƻ�ױƷ����Ŀǰ�б����ƣ�������ͿĨ"kumkum"�����������ԽӴ���Ƥ�ס�ͨ������ɫ�׷�����7��"kumkums"Ʒ������3���ɼ�⵽��ͬŨ�ȵ��յ���I��

����4..1.4 ��л���ﱽ����1-����-2���ӣ��յ���I�Ĵ�л���ﱽ���ж����������Ѫ�쵰�׶�����Ϊ�����յ㣬����С�۲쵽�к����ü���(LOAEL)Ϊ7mg/kg/day���������Զ�����������δ������δ�۲쵽�к����ü���(NOAEL)������ͨ��ʳƷ����������ˮ�ı�¶;��������LOAEL Ϊ7mg/kg/day���ó��䰲ȫ��(MOS)Ϊ0.7 ��10-6 mg/kg bw/day�����о���ʾ��������ÿ������0.4mg/kg����������Ѫ�쵰�׶��ԡ�

����������������������Ŵ����ԣ���IARC��Ϊ�����°���в���ȷ�����������°��ԡ�����������ʾ��������ι�DZ���(72mg/kg)104�ܣ�Ƣ�������������������ߡ�����ļ���������ÿ�������������յ���IΪ1750 ?g����������ͨ����ԭ��Ӧ�����656 ?g�ı������൱������ÿ������11?g/kg(�൱��20�˺��ܲ��еı�������)�����������շ�Ƣ����������72mg/kgԼ����6.5��103��������ÿ����������ϵ͵��յ���I 5 ?g�����㣬��������ͨ����ԭ��Ӧ�����1.9 ?g�ı��������൱������ÿ������0.03?g/kg���շ�Ƣ����������72mg/kgBWԼ����2.4��106����

������л����1-����-2���ӿ��������˺�ɳ���Ͼ�T100����ͻ�䣬���շ�С�����������

����4.2�յ���IIIARC���յ���II�����л����2,4-���׻�����(2,4-xylidine)����Ϊ�����°����û�ж����°����õ�֤�ݡ�������������ʾ����С��2,4-���׻��������߼���(30mg/kg)�����С���ΰ������ʽ϶������������ߡ�����Ŀǰŷ�˻�û�����������յ���II��III��IV�ļ����Χ�����Ʋ�����ʳƷ�еļ����Χ�������յ���I���ơ�����ļ���������ÿ�������������յ���IΪ1750 ?g���������ϻỹԭ����767 ?g2,4-���׻��������൱������ÿ��12.8?g/kg���շ�������������30mg/kg����2.3��103��������ÿ����������ϵ͵��յ���II 5 ?g�����㣬��������ͨ����ԭ��Ӧ������2.2 ?g�ı��������൱������ÿ������0.037?g/kg(�������������ؼ���)�����������շ�������������30mg/kg����8.2��105����

����4.3�յ���III

����IARC���յ���III��Ϊ�����°�������������л����4-����ż����(4-aminoazobenzene)��Ϊ�����°�������˿����°������������ʾ���������4-����ż����104�ܣ�����Ϊ80-400mg/kg������ΰ��������������ߡ�������ÿ���յ���III������������Ϊ1750 ?g���������ϻỹԭ����979?g 4-����ż�������൱������ÿ��16.3?g/kg�����������շ��ΰ�����80-400mg/kg����4.9��103-2.4��104��������ÿ����������ϵ͵��յ���III 5 ?g�����㣬�������Ͻ�����2.8?g 4-����ż�������൱������ÿ��0.047?g/kg�����������շ��ΰ�����80-400mg/kg����1.7��106-8.5��106����

����4.4�յ���IV

����IARC���յ���III��Ϊ�����°�������������л������-�ױ���(ortho-toluidine)����-����ż���ױ�(ortho-aminoazotoluole)����Ϊ�����°�������˿����°������������ʾ���������150mg/kgBW��-�ױ���100-104�ܣ��ڶ�������������ά���������������������ӣ����蹷5mg/kgBW��-����ż���ױ�30���£������˰��װ���������ÿ���յ���III������������Ϊ1750 ?g���������ϻỹԭ������-�ױ���493?g����-����ż���ױ�1036?g ���ֱ��൱������ÿ������8.2?g/kg��17.3?g/kg���ֱ���������������-�ױ����շ�������������150mg/kg����-����ż���ױ��շ�����������5mg/kg���㣬��ֱ�����1.8��104����2.9��102��������ÿ����������ϵ͵��յ���III 5 ?g�����㣬�������Ͻ�����1.4?g ��-�ױ�����3?g��-����ż���ױ����ֱ��൱������ÿ������0.023?g/kg��0.05?g/kg���ֱ���������������-�ױ����շ�������������150mg/kg����-����ż���ױ��շ�����������5mg/kg���㣬�ֱ�����6.5��106����1.0��105����

������������ŷ�����������յ���ļ�����������۵Ŀ������������е�Σ�������������ʳƷ�е��յ��캬���ܵ�(��������)����ʹ����ļ�˵�������������ʳƷ�������������յ����շ����������ļ�����������������������100000-1000000�������������°������Լ�С�������ʳƷ�е��յ��캬���ϸߣ�����ǧ���ˣ����յ����շ����������ļ�������������������������100-10000����

��������ʵ�������������յ���ļ����ͨ���ϵͣ���˶��˽������Σ���Ŀ����Ժ�С��żȻ���뺬�������յ����ʳƷ��������°���Σ���Բ�������������뺬�ϸ߼����յ����ʳƷ�ͻ��������°���Σ���ԣ��ر��������յ�����Щ��л��������������°��Ŀǰ����Щ������û�����������������Ӧ�����ܱ���������Щ���ʡ������յ�����һ���˹�ɫ�أ���ʳƷ�з���Ȼ���ڣ����°��ԣ������ʳƷ��Ӧ���á�����ҹ�һЩʳƷ��Ҳ���ܺ����յ���ɫ�ص������Ӧ�Ӵ��ʳƷ���յ���I�ļ�⣬��ͬʱ���ܷ��ɶ��յ���II��III��IV�ļ�⣬�����ҹ���Ⱥ���ܵ�����������������

������Դ������ί
����Ҫ��¼��ſ��Ի��� ��¼| ע��

������ֹ���

Archiver|�ֻ���|��������|��˽����|��Ȩ����|С����|����ҽ(��ICP��2023094852��)

GMT+8, 2024-9-24 08:47

Powered byDiscuz!X3.1

© 2001-2013Comsenz Inc.

Baidu
map