大肠杆菌

　　(一)形态、染色和抗原结构

　　1．形态与染色

　　呈中等大小的杆状，直径0.3～1.0μm，长2～3μm，革兰氏染色为阴性，多数有菌毛、周鞭毛，不形成芽胞，少数有荚膜。

　　2．抗原结构

　　共有菌体抗原(O抗原)、鞭毛抗原(H抗原)和包膜抗原(K抗原或Vi抗原)等3种抗原。各菌种间可存在交叉抗原。

　　(1)菌体抗原(O抗原)：存在于革兰氏阴性菌细胞壁的脂多糖层，具有种特异性，其结构的变异是细菌光滑型-粗糙型(S-R)变异的基础。

　　(2)鞭毛抗原(H抗原)：为细菌的鞭毛蛋白，失去鞭毛的细菌，H抗原消失，O抗原暴露，称为H-O变异。

　　(3)包膜抗原(K抗原或Vi抗原)：为O抗原外的多糖类抗原。

(二)生化反应的特点

　　肠杆菌科目前分为44个菌属170多种细菌，其生化反应共同特点是触酶阳性，能还原硝酸盐为亚硝酸盐，氧化酶阴性，能分解多种糖类和蛋白质，其中乳糖发酵试验可初步鉴定致病菌与非致病菌，致病菌一般不分解乳糖，而非致病菌大多分解乳糖。